Pizza et Focaccia

pizza-focacce

Description du cycle :

Processus spécialement développé pour le conditionnement sous vide de fonds de pizza et de produits alvéolés (p. ex. pinsa romana, focaccia barese).
L’ajout de gaz inerte empêche l’écrasement du produit.

Caractéristiques Techniques

  • Conditionnement sous vide sécurisé : idéal pour fonds de pizza et produits alvéolés.
  • Injection de gaz inerte : évite l’écrasement du produit.
  • Préservation de la structure : maintient intacte l’alvéolation des focaccias et pinse.
  • Qualité garantie : assure fraîcheur et intégrité du produit dans le temps.
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Démonstration Pratique

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