Gâteaux Moelleux

Description du cycle :

Processus conçu pour éviter l’écrasement des gâteaux moelleux (p. ex. génoise, quatre‑quarts, tarte aux pommes). Le conditionnement sous vide gaz conserve longtemps le produit et, en répartissant l’humidité de façon uniforme, empêche le dessèchement des parties externes.

Caractéristiques Techniques

Protection contre la déformation : évite l’écrasement de gâteaux moelleux tels que génoise, quatre‑quarts et tartes.
Conditionnement sous vide gaz : prolonge la conservation sans altérer la structure.
Répartition uniforme de l’humidité : empêche le dessèchement des parties extérieures.
Qualité préservée : maintient le moelleux et la fraîcheur plus longtemps.

Gâteaux Moelleux

Caractéristiques Techniques

Démonstration Pratique