Zartmachen von Fleisch

INTENERIMENTO CARNI_C

Zyklusbeschreibung:

Hilft, die zähesten Fasern zu entspannen, sodass Fleisch (aber auch andere Produkte wie Oktopus) nach dem Garen zarter wird.

Technische Merkmale

  • Faseraufweichung: macht hartes Fleisch zarter.
  • Vielseitigkeit: auch für andere Lebensmittel wie Oktopus geeignet.
  • Qualitätsverbesserung: erleichtert das Garen und optimiert die Endtextur des Produkts.
  • Weicheres Ergebnis: sorgt nach dem Garen für mehr Zartheit.
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Praktische Demonstration

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