PIZZA E FOCACCE

pizza-focacce

Descrizione del ciclo:

Processo sviluppato appositamente per confezionare sottovuoto basi pizza e prodotti alveolati (es: pinsa romana, focaccia barese).
L’aggiunta di gas inerte evita lo schiacciamento del prodotto.

Caratteristiche Tecniche

  • Confezionamento sottovuoto sicuro: ideale per basi pizza e prodotti alveolati.
  • Immissione di gas inerte: previene lo schiacciamento del prodotto.
  • Preservazione della struttura: mantiene intatta l’alveolatura di focacce e pinse.
  • Qualità garantita: assicura freschezza e integrità del prodotto nel tempo.
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Dimostrazione Pratica

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